Ripasso DOC Superiore MAGNUM
42,00€
Questo vino nasce da un vigneto speciale, una vecchia cava di marna a 450m di altitudine, da noi riconvertita alla coltivazione della vite.
Il nostro Ripasso Superiore si contraddistingue per aromi di frutta rossa matura, un tannino leggero ed un finale persistente.
Dopo una prima fermentazione in vasca d’acciaio, verso fine febbraio il vino viene fatto rifermentare a contatto con le bucce di Amarone per circa 15 giorni. Affina in vecchie botti di rovere da 25 ettolitri per circa 24 mesi dopodiché riposa 6 mesi in bottiglia.
scarica la scheda completa
ANNATA: 2018
DENOMINAZIONE: DOC
VITIGNI: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
ALCOL: 14%
FORMATO: 1.5L
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.
MOOD: Una bella cena tra amici, meglio ancora se un bbq
ABBINAMENTI: Ideale con carni rosse, formaggi a media stagionatura, o piatti della nostra tradizione come la “pasta e fasoi”
Disponibile
Descrizione
Questo vino nasce da un vigneto speciale, una vecchia cava di marna a 450m di altitudine, da noi riconvertita alla coltivazione della vite.
Il nostro Ripasso Superiore si contraddistingue per aromi di frutta rossa matura, un tannino leggero ed un finale persistente.
Dopo una prima fermentazione in vasca d’acciaio, verso fine febbraio il vino viene fatto rifermentare a contatto con le bucce di Amarone per circa 15 giorni. Affina in vecchie botti di rovere da 25 ettolitri per circa 24 mesi dopodiché riposa 6 mesi in bottiglia.
