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PROSECCO

PROSECCO
Prosecco DOC Spumante

Disponibilità: Disponibile

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Cantina TASI
Denominazione Prosecco DOC
Annata 2018
Formato Bottiglia 0.75 lt
Descrizione

Dettagli

SUOLO: Collinare, argilloso, calcareo e fresco.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

UVE: Prosecco.

RESA / HA: 120 per ettaro.

VENDEMMIA: Vendemmia a mano verso metà Settembre.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco seguita da una pressatura soffice. Secondo il metodo Charmat la prima fermentazione avviene in vasche di acciaio alla temperatura di 15-17° C per 10-12 giorni, seguita dalla seconda in autoclave per circa 60 giorni. Terminata la fermentazione il vino rimane sui lieviti per 20 giorni con movimentazioni giornaliere, per arricchire il corpo, esaltandone profumi e struttura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETICHE: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli ed un fine perlage. Elegante profumo di fiori bianchi, seguito al palato da una delicata nota amarognola che crea un connubio perfetto con la lieve dolcezza iniziale.

GASTRONOMIA: Ideale con piatti di pesce, soprattutto se crudo, o crostacei, come, ad esempio, le ostriche. Ottimo anche come aperitivo.
14,00 €

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