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Borgoletto

Borgoletto
Soave DOC

Disponibilità: Disponibile

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Cantina Fasoli Gino
Denominazione Soave DOC
Annata 2018
Formato Bottiglia 0.75 lt
Descrizione

Dettagli

SUOLO: Limoso-sabbioso, pianeggiante, a medio impasto in vigneti ad un’elevazione di 100m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola corta veronese, guyot.

UVE: Garganega.

RESA / HA: 12 tonnellate per ettaro.

VENDEMMIA: Vendemmia manuale, dai primi 10 giorni di settembre fino a circa metà ottobre.

VINIFICAZIONE: Spremitura soffice in assenza di raspi. Macerazione pellicolare freddo per 10-15 ore a 6-8°C. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10 giorni circa.

CARATTERISTICHE ORGANOLETICHE: Luminoso giallo paglierino, fruttato e floreale al naso, con note finali aromatiche e saline. Profumi floreali, sapore pieno ed armonico. Lieve retrogusto di mandorla amara con buona persistenza in bocca a fine degustazione. Buon equilibrio corpo-acidità, con una piacevole freschezza mantenuta da imbottigliamenti frequenti e mirati.

GASTRONOMIA: Antipasti e primi piatti di pesce, zuppe, formaggi giovani. Ideale come aperitivo.
11,50 €

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