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Amarone della Valpolicella DOC

Disponibilità: Disponibile

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Cantina Fasoli Gino
Denominazione Amarone della Valpolicella DOC
Annata 2008
Formato Bottiglia 0.75 lt
Descrizione

Dettagli

SUOLO: Morenico.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola corta veronese.

UVE: Corvina, Corvinone, Rondinella..

RESA / HA: 50 quintali.

VENDEMMIA: Vendemmia manuale tra fine settembre e i primi Ottobre. Vengono selezionati solo i grappoli migliori, messi a riposo per più di 4 mesi prima di iniziare le fasi di lavorazione.

VINIFICAZIONE: Avviene in vasche di acciaio inox . Affinamento in barriques, per un periodo minimo di tre anni. Rimane ad affinare ancora in bottiglia prima della vendita per almeno un anno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETICHE: Vino di grande struttura, pieno ed elegante. Bouquet invitante, caldo, con note di frutta passita, pepe nero, caffè, liquirizia e vaniglia. Al palato è avvolgente, morbido: colpisce per l’eleganza, per la sensazione di dolcezza e di volume. Molto persistente, con un ritorno di liquirizia.

GASTRONOMIA: Ottimo con primi piatti anche agrodolci, carni alla brace, selvaggina, formaggi di lunga stagionatura.
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